تصدير القهوة الفيتنامية

تصدير القهوة الفيتنامية

1. مقدمة

تُعتبر صادرات القهوة من فيتنام في السنوات الأخيرة صناعة رئيسية تساهم بشكل كبير في إجمالي صادرات المنتجات الزراعية من فيتنام. ومع ذلك، فإن عدم وجود علامة تجارية كبيرة وعدم وجود عمليات إنتاج وتجهيز قياسية تلبي متطلبات البلدان المستوردة هي العوائق الرئيسية في صادرات القهوة من فيتنام. وهذا يجعلنا نضيع بشكل غير مقصود الإمكانات الوفيرة للقهوة.

إن إنتاج القهوة في فيتنام وفير للغاية. تتواجد نوعين رئيسيين من القهوة في فيتنام: الروبوستا والعربي، ويمثل الروبوستا النسبة الأكبر من الإنتاج.

تزرع القهوة الروبوستا بشكل رئيسي في داك لاك، لام دونغ، داك نونغ وجيا لاي. وبالتالي، فإن الإنتاج هنا عالي جدًا ويلعب دورًا رائدًا في الأعمال والإنتاج والتصدير.

2. معايير تصدير القهوة

2.1 كيفية تصنيف معيار تصدير القهوة

يتم تصنيف جودة القهوة الخضراء (القهوة غير المحمصة) وفقًا للمواصفة الفيتنامية TCVN 4193: 2001 (المراجعة الثالثة)، التي أصدرها اللجنة الفنية للمعايير TCVN / TC / F16 "القهوة ومنتجات القهوة". اقتراح من إدارة المعايير العامة والقياس والجودة. وزارة العلوم والتكنولوجيا والبيئة.

2.2 طرق الاختبار:

• أخذ عينات: وفقًا للمواصفة الفيتنامية TCVN 5702-1993
• تحديد نسبة الحبوب المصابة بالحشرات: وفقًا للمواصفة الفيتنامية TCVN 6601: 2000 (ISO 6667: 1985)
• تحديد حجم الحبوب: وفقًا للمواصفة الفيتنامية TCVN 4807: 2001 (ISO 4150: 1991)

بشكل أساسي، يجب أن يأخذ كل دفعة من القهوة كمية معينة من العينات، بأحجام عينات مختلفة.

على سبيل المثال: يجب أن تأخذ دفعة من 5 أكياس قهوة عينة واحدة في كل كيس. ولكن يتطلب دفعة من 100 أكياس قهوة حوالي 10 عينات فقط.

بعد أخذ العينات، نقوم بإجراء تحليل لتحديد الجسيمات المعيبة والجسيمات المعيبة. كل نوع من الأخطاء له عدد نقاطه الخاصة.

من هنا، نقوم بتصنيف جودة القهوة في فئة خاصة، فئة 1، 2، 3، 4، 5.

بالإضافة إلى عد الأخطاء، نقوم أيضًا بتصنيف وفقًا للحجم بناءً على حجم الغربال. يتم غربلة العينة المختبرة في الغربال ثم يتم مراجعتها لتحديد النسب.

3. ما هي القهوة من النوع 1 المصدرة؟

يجب أن تلبي صادرات القهوة من النوع 1 معايير مثل الحصول على ما لا يقل عن 90٪ في الغربال 18، ونسبة الرطوبة <12٪، ومعدل الأخطاء <1٪، والشوائب <0.1٪، والحبوب متجانسة وجميلة. إنها أعلى معيار، وأجمل حبة.

لماذا يتم جمع القهوة مرة أخرى للتصدير؟

على الرغم من أن القهوة من الدرجة 1 للتصدير تلبي أعلى معايير الجودة، إلا أنها لا تزال تحتوي على بذور معيبة. وهذه العيوب تفسد فنجان القهوة المثالي.

تتعرض حبوب القهوة المحمصة للحرق بسبب الهيكل غير المثالي، مما يؤدي إلى إعطاء إسبريسو معيب لبعض العملاء.

تتعفن حبوب القهوة بسبب التخزين، مما يؤدي إلى الحصول على فنجان قهوة سيئ بطعم "قذر"، رديء الطعم، ويحتوي على سموم ضارة للصحة.

تم تجهيز مصنع معالجة القهوة لين دونغ بمعدات وآلات حديثة، مناسبة لتلبية طلبات التصدير الصغيرة والمتوسطة (≤ 5 حاويات).

معيار التصدير:

• الرطوبة: حد أقصى 12.5٪
• نوع القهوة: الروبوستا
• الغربال 16.18
• نسبة الحبوب السوداء والحبوب المكسورة: حد أقصى 2٪
• معدل الشوائب: حد أقصى 0.5٪
• نسبة الجسيمات الغريبة: حد أقصى 0.5٪
• الحد الأدنى 90٪ في الغربال: غربال بقطر 18/64 بوصة (7.1 ملم)
• قدرة التوريد: ≤ 5 حاويات / طلب.
• حجم متجانس وجميل
• وقت الاستجابة: ≤ 1 شهر