جذر الماء المقشور

الكستناء المقشورة

تُعتبر الكستناء من الأطعمة الأساسية في المنازل الفيتنامية، حيث تشتهر بطعمها اللذيذ وفوائدها الصحية العديدة. هل تعلم أن هذا الدرن البسيط يمكن أن يكون له تأثير كبير على أجسامنا؟ تابع القراءة لمعرفة المزيد!

القيمة الغذائية للكستناء:

• تحتوي الكستناء على العديد من المعادن الأساسية مثل الفيتامينات والمغنيسيوم والنحاس والحديد والفوسفور والبوتاسيوم وغيرها.
• إنها طعام غني بالعناصر الغذائية التي يمكن أن تدعم علاج أمراض القلب والأوعية الدموية والسكري وتقليل خطر حصوات الكلى.
• تحتوي الكستناء على 68.52٪ ماء و 18.75٪ نشا و 2.25٪ بروتين و 0.19٪ دهون وسكر البكتين وملح الكالسيوم والفوسفور والحديد، بالإضافة إلى فيتامينات A و B1 و B2 و C ومادة فعالة تسمى بوتشين، والتي لها خصائص مضادة للبكتيريا وتخفض ضغط الدم وتساعد في منع السرطان، خاصة سرطان الرئة.

تأثيرات الكستناء:

• تنقية الجسم وتطهيره من الحرارة. يمكن طهيها مع مسحوق الفاصوليا الخضراء لصنع حساء حلو أو يمكن طهيها مع معدة الخنزير لتنقية الجسم وتغذيته وتطهيره. يمكن أيضًا تناولها على شكل مسحوق لتبريد الكبد والمعدة والأمعاء.
• قدرة التطهير: يمكن عصر الدرن وإضافة قليل من الليمون والملح للمساعدة في تقليل سمية الكحول في الجسم وتقليل حرارة الجسم.
• منع الأمراض القلبية والأوعية الدموية: تحتوي الكستناء على الأحماض الدهنية الأساسية مثل حمض اللينوليك، والتي تعزز صحة القلب وتطوير الأعصاب لدى الأطفال الصغار.
• مفيدة للجهاز الهضمي: تحتوي الكستناء على الألياف والنشا الهضم ببطء، مما يعزز صحة الأمعاء ويحسن مشاكل الهضم.
• خصائص مضادة للبكتيريا: تحتوي الكستناء على الفلافونويدات والمركبات البوليفينولية التي يمكن أن تمنع وتثبط نشاط الفيروسات وخلايا السرطان. كما أنها تحسن وظيفة المعدة وتساعد في النوم والشعور بالراحة في الجسم.
• زيادة الشهية: يمكن أن يساعد تناول الدرن الخام أو شرب ماء الكستناء على تحفيز الشهية، خاصةً لدى كبار السن.
• تعزيز صحة العضلات والأعصاب: تحتوي الكستناء على البوتاسيوم بكمية كبيرة، وهو معدن يلعب دورًا حاسمًا في الجسم والجهاز العصبي. بالإضافة إلى ذلك، فإن محتوى اليود والمنغنيز في الكستناء يعزز صحة الغدة الدرقية.

ملاحظات حول استخدام الكستناء:

• اختر درنًا صلبًا وغير طري.
• عند تقشير القشرة الخارجية، استخدم سكينًا حادًا لقطع الجزء العلوي والسفلي من الدرن، ثم قطع حوله حتى يتم إزالة القشرة بالكامل.
• يمكن تخزين الكستناء لمدة 2-3 أسابيع مع القشرة عند وضعها في الماء ووضعها في الثلاجة. ومع ذلك، بمجرد إزالة القشرة، يمكن تخزينها لمدة 2-3 أيام فقط.
• يمكن تجميد الدرن الخام أو المطبوخ، مع أو بدون القشرة، وتخزينه لعدة أشهر.

في شركة ثين فات للإنتاج والتجارة المحدودة، نعتبر الجودة أولوية. نتبع إجراءات معالجة صارمة باستخدام معدات حديثة ولدينا فريق من المهندسين والموظفين الماهرين. تتمتع كستناءنا المقشورة بجودة عالية، وهي خالية من المواد الكيميائية والمواد الحافظة، مما يجعلها الخيار المفضل للعديد من الشركات والأسر.