بابايا

فوائد البابايا المدهشة للصحة:

البابايا هي واحدة من أشجار الفاكهة المزروعة بشكل شائع. فهي لا توفر مصدرًا غذائيًا غنيًا فحسب، بل أن البابايا طويلة الأمد تعتبر أيضًا دواء قيمًا.

التصنيف العلمي

البابايا لها الاسم العلمي Carica papaya L. وتنتمي إلى عائلة البابايا (Caricaceae). فهي نباتات ذات جنسيات متعددة: النباتات الذكرية لها أزهار ذكرية وأزهار ذكرية متنوعة الجنس، والنباتات الأنثوية لها أزهار أنثوية وأزهار ذكرية متنوعة الجنس. وعادةً ما تكون الثمار من أزهار الإناث مستديرة وفارغة في الثمرة، ولها قشرة رقيقة والعديد من البذور.

تكون أزهار الذكور مشابهة للكمثرى في الشكل، وأحيانًا تكون لها ثمار مشوهة بسبب أن عدد البيوض ليس كالعادة، ولكنها تحتوي فقط على 2 أو 3 بيوض، وأحيانًا تصل إلى 9-10 بيوض مجتمعة. والثمرة لها قشرة سميكة وعدد قليل من البذور.

دواء أو استخدام متعدد

يمكن استخراج 25% من زيت الأكل من بذور البابايا المعصورة. في الطب الحديث، يستخدم الناس بشكل رئيسي الراتنج الجاف للبابايا، الذي يحتوي على مادة الباباين كمكون رئيسي له تأثيرات عديدة (هضم البروتينات، تحويل المواد ذات الألبومين إلى ببتونات، وتسهيل الهضم والتطهير).

يمكن للمرضى الذين يعانون من قرحة المعدة ونقص الشهية استخدام البابايا الخضراء المطبوخة مع الدجاج، وتناولها كل يوم آخر لبضعة أسابيع. بالنسبة للجروح والكدمات، يجب قطع ثمرة البابايا الخضراء إلى نصفين على الفور، وصبها في كأس من النبيذ الأبيض، وطهيها حتى تنضج، ثم وضعها على الجرح.

ثمرة البابايا الناضجة حلوة ومغذية جدًا، وتعمل كملين عند تناولها بكميات كبيرة. إنها تساعد على هضم مواد اللحم ومواد الألبومين. يجب على الأشخاص الذين يعانون من الإمساك تناول الكثير من البابايا. إذا كانوا يستهلكون الكثير من اللحوم والبيض والأطعمة الغنية بالبروتين، يجب عليهم أيضًا تناول البابايا كحلوى كدواء هضمي جيد.

تُطبخ زهور البابايا وتُستخدم كمضادات حمى، وكدواء للسعال (بالاشتراك مع أعشاب أخرى)، وتُستخدم أيضًا لعلاج الديدان.

لعلاج دودة الشريط، تناول بضع قطع من البابايا في الصباح الباكر على معدة فارغة، بشكل مستمر لمدة 3-4 أيام. يمكن أن تزيل أوراق البابايا المطبوخة في الحساء البقع الدموية من الأقمشة ويمكن استخدامها للقرح والجروح وكمضاد للجراثيم. يُستخدم جذر البابايا لعلاج لدغات الثعابين (تغسل وتُمضغ وتُبتلع وتُؤخذ البقايا).

طعام غني بالعناصر الغذائية

ثمرة البابايا الخضراء لها أيضًا العديد من الاستخدامات: يمكن استخدامها لطهي اللحم (خاصة لحم الخنزير المقدد)، وغليها وتناولها، أو استخدامها لصنع المربى، وما إلى ذلك. يمكن استخدام أوراق البابايا لتغليف اللحم لبضع ساعات لتليينه.

تُزرع البابايا الناضجة كغذاء غني بالعناصر الغذائية. في 100 جرام من البابايا الناضجة القابلة للأكل، تحتوي على: ماء 87.1%، بروتين 0.5%، دهون 0.1%، سكريات كلية 11.8%، فيتامين ب1 0.03 ملغ، ما يعادل فيتامين أ 710 ميكروغرام، فيتامين C 73 ملغ، فيتامين ب2 0.05 ملغ، فيتامين P 0.4 ملغ، المعادن: الكالسيوم 24 ملغ، الفوسفور 22 ملغ، الحديد 0.7 ملغ، الصوديوم 4 ملغ، البوتاسيوم 221 ملغ. توفر 100 جرام من البابايا للجسم 45 سعرة حرارية.

إذا كان لديك أي استفسارات إضافية، فلا تتردد في الاتصال بنا!